농업은 오랫동안 노동집약적인 산업으로 인식되어 왔다. 그러나 최근 몇 년간 전 세계적으로 농촌의 고령화와 노동력 부족 문제가 심각해지면서, 기존의 인력 의존형 농업은 한계에 직면하고 있다. 특히 과일, 채소와 같이 섬세한 손길이 필요한 작물은 자동화가 어렵다는 이유로 기계화가 더디게 진행되었다. 이런 상황에서 로봇 수확 기술(Robotic Harvesting Technology)은 농업의 새로운 전환점을 마련하고 있다. 인공지능(AI), 컴퓨터 비전, 로봇 공학, 센서 융합 기술이 발전하면서, 농산물을 손상 없이 정확히 수확할 수 있는 로봇이 상용화 단계에 가까워지고 있다. 로봇 수확 기술은 단순히 노동력 문제 해결에 그치지 않고, 농산물의 품질 관리, 수확 효율 향상, 글로벌 식량 공급 안정성 강화까지..